Välkommen, välkommen människor. Idag kommer jag berätta för er om en mycket bra restaurang på Östermalm som jag brukar gå till, den heter nämligen TvåSmåSvin. Det som är så speciellt med dem är att de serverar smørrebrød och det är en av mina favoriträtter.

Jag kommer ursprungligen från Danmark och jag flyttade hit till Sverige när jag var 10 år, så nu har jag bott här i nästan 20 år. Det var väldigt svårt för mig att lära mig svenska från början eftersom det är ett helt annat sätt att prata på. Själva ordförrådet fick jag ganska snabbt, men det var som sagt väldigt svårt för mig med uttalet, men nu låter jag nästan helt svensk. Varför jag gillar denna restaurang på Östermalm är för att den serverar smørrebrød och det var det som jag åt mest av hemma i Danmark. Min mamma brukade göra detta, men nu när man inte bor hemma hos föräldrarna längre så blir det inte att man äter det så ofta och då är jag hur glad som helst att jag hittade denna restaurang på Östermalm, TvåSmåSvin som faktiskt serverar detta. Om ni inte har testat denna rätt så tycker jag verkligen att ni borde göra det. Jag vet inte om ni har någon aning om det, men det är Danmarks nationalrätt, så det är nog samma som att äta köttbullar med mos och brunsås som kan vara en av Sveriges nationalrätter. Testa denna restaurang om ni är sugna på att prova smørrebrød eller någon annan av deras goda maträtter. Kommentera gärna om ni har testat det och säg vad ni tycker! Ni får ha det så bra så hörs vi i nästa inlägg!

God förmiddag! Innan lunchen tänkte jag ge er om ett tips om ni vill äta en god lunch i Vänersborg. Jag tänkte nämligen berätta för er om restaurangen Phaya Thai, det är dit jag oftast går när jag äter lunch ute.

Under en del perioder blir det automatiskt att man äter mer ute och ibland blir det att man nästan aldrig äter ute. När jag har haft mina perioder när jag äter mycket ute på restaurang har jag haft möjligheten att testa många olika restauranger och vad de har att erbjuda för mat. Det finns en restaurang som verkligen har öppnat mina ögon för thaimat, det är Phaya Thai. Sedan mitt första besök hos dem har jag ätit hos dem flera gånger, deras mat är extremt god och man får alltid lika bra service. Oavsett om jag har en period där jag äter mycket ute eller inte går jag alltid till dem om jag ska äta en lunch i Vänersborg. För mig är det ett säkert kort att vända mig till dem, det känns väldigt bra att gå till dem och äta eftersom jag vet vad jag får. Därför skriver jag det här inlägget strax innan lunchtid, så att ni vet vart ni kan vända er för god mat om ni planerar att äta er lunch i Vänersborg och inte riktigt har bestämt er vart ni ska gå. Jag vill uppmana er att gå dit för att se om de har något för dig och dina smaklökar, vem vet det kanske blir ditt nya favoritställe. Berätta gärna i kommentarerna om er upplevelse, om ni nu går dit. Ha nu det så bra, en trevlig helg så hörs vi snart igen.

Jag är en riktig festfixare, det vill jag ändå ge migsjälv. Genom åren har jag skapat några fantastiska fester och de som blivit mest lyckade har ägt rum under sommaren. Och denna sommaren känns som att den inte heller kommer att svika mig. Jag brukar ha ett typ av system på de fester som jag anordnar och det följer av enkla principer: vädret och maten. Om solen skiner så har vi den optimala förutsättningen för ett lyckat party. Om maten smakar bra så är vi i hamn. Det är enkla teorier som jag arbetar efter men de är vattensäkra. Vädret gör att folk är glada och taggade, och maten får dem i rätt stämning. Maten är tidskrävande när man planerar för en fest med lekar, spex, drinkar och utstyrsel. Därför brukar jag anlita en cateringfirma för att helt och håller stå för maten. På senare år har jag enbart köpt maten från Gott Liv by Pia i Älmhult. De har en fantastisk catering för alla möjliga evenemang. I mitt fall så är det fest och lite lättare mat jag har beställt men de utför också catering till dop, bröllop och annat med högre krav på maten. De är aktiva runt Älmhult men också Osby, Östra Göinge men också andra orter. Näste fest, där deras catering är beställd är på lördag med temat nationaldag. Vi blir runt 20 personer och det kommer bli en av många härliga sammanslutningar i Älmhult i sommar.

De senaste åren har mitt intresse och engagemang för vad jag har stoppat i mig växt kraftigt. Jag har insett hur det jag äter påverkar både mig och miljön på ett ohållbart sätt. Och det är kul att se att det är många som hakat på det gående tåget och intresserar sig mer för både hälsa och miljö. Det behövs verkligen då våra kostvanor är ett stort problem som påverkar hela världen. Jag ska inte gå in mer på miljöbiten men det är värd att nämna för det krävs att medvetenheten sprids. Hur som helst – jag har börjat tänka allt mer på maten jag stoppar i mig. Jag äter nu mindre kött och äter några gånger i veckan helt veganska rätter. Det är en för stor omställning att helt och hållet lägga om kosten över en dag. Därför började jag att en middag i veckan äta vegetariskt för att sedan utveckla och nu alltid ha det i åtanke. Och när jag äter kött, så äter jag inte lika mycket och drygar ut färsen med rivna morötter och bönor till exempel. Det är på kartan att vara vegan och vegetarian idag, om inte helt och håller så åtminstone till viss del. Utbudet på restauranger växer likaså, det finns flera alternativ här i Gävle. Gävle Veganhandel är ett företag som erbjuder bra råvaror för privat och kommersiellt bruk. Jag brukar vända mig till Gävle Veganhandel för fräscha, veganska råvaror. Jag har alltid blivit nöjd med deras utbud och produkter, det är flera soppor och grytor som har lagats tack vare dem. De har till och med blivit omtalade bland vänner och familj.

Vi driver en pizzeria i Solna, den är populär och vi har alltid fullsatt på luncherna, på kvällarna går ugnen varm till klockan 22 på kvällen. Vi lagar fräscha pizzor med tunn botten, mer åt det italienska håller med lufttorkad skinka på många av våra pizzor. Vi fokuserar på kvalitet istället för kvantitet på menyn. Lokalerna som vi driver pizzerian i tog vi över från den tidigare ägaren som hade en traditionell pizzeria. Den är ganska nergången, golvet är gammalt, väggarna är sunkiga och det är en instängd känsla man får när man går in i lokalen. Därför har vi bestämt os för att göra om lokalerna och skapa en look som mer stämmer överens med maten som vi serverar. Vi kommer göra det enkelt, öppna upp i restaurangen, måla om väggarna och byta golv till italienska ljusa kakelplattor. Vi har kontakt med en golvläggare från Solna som har lång erfarenhet och specialister på just kakel. Golvläggare-företaget heter Eriksson o Dahlin Golventreprenad och utöver Solna är de också aktiva i Nacka och Södermalm. Vi har god kontakt med dem och vi har besökt dem flera gånger och pratat om råd och liknande, de har tagit fram en riktigt bra produkt och vi är väldigt nöjda med deras information och deras pris. Så snart sätter det igång och en modern italiensk pizzeria kommer därefter göra exemplariska pizzor.

I vår restaurang i Gävle så har vi haft samma gråa väggar i säkert tio år nu, det har passat in i restaurangen har vi tyckt men vi har under en tid tänkt att en förändring borde ske. Upprusta inredningen och måla om för att göra det mer modernt eftersom vi vill fortsätta att vara en inne-restaurang. Vi serverar fräsch, god mat och stämningen i lokalerna måste återspegla det. Därför har vi bestämt oss för att renovera lokalerna ordentligt. Jag har beställt möbler och inredning som ska levereras om cirka två veckor. Så vi ska snart stänga igen restaurangen under en veckas tid för att göra en effektiv renovering av lokalerna. Då har vi anlitat några målare från Guttens Måleri och Fastighetsserivce AB. De kommer nästa måndag och de räknar med att vara klara på tre dagar ungefär. Deras målare har ett rykte om sig att var riktigt duktiga och effektiva. För oss innebär det att de är bland de bästa målare vi har i Gävle, även Ockelbo och Sandviken får ta del av deras tjänster inom måleri. Vi är taggade för nya lokaler, målningen och de nya lokalerna kommer innebära ett stort uppsving för oss och det ligger därför verkligen rätt i tiden för vår verksamhet. Guttens målare ska få vägleda oss lite i färgval, kanske ska man våga sig på att prova något annorlunda.

God morgon på er, hoppas ni har fått en god nattsömn och har haft en bra morgon hittills. För att komma igång med den här dagen på bästa sätt hade jag tänkt skriva ett inlägg om ett företag som hjälpte till med vårt avlopp i Norrköping på restaurangen där jag jobbar.

Ja men som sagt jobbar jag på en restaurang här i Norrköping, för ett tag sedan började vårt avlopp krångla och vi behövde därför ta kontakt med det här företaget för att få hjälp med det. Ingen av oss kunde lista ut vad problemet var och därför var vi tvungna att ta hjälp av det här företaget med vårt avlopp i Norrköping. Det visade sig att avloppet behövde bytas helt, vilket vi fick riktigt bra hjälp med av företaget Avloppspartner i Östergötland. De tog hand om allt från början till slut, vi behövde aldrig oroa oss över att något skulle bli halvgjort. Allt jobb de gjorde på restaurangen var av bästa kvalité och de jobbade på effektivt så att vi snabbt kunde få det slutgiltiga resultatet. Efter deras besök hos oss fungerade återigen vårt avlopp i Norrköping, det fanns inte längre några problem att ta hänsyn till. Det här hände för några månader sedan, vilket gör att jag och mina kollegor har kunnat inspektera avloppet så att det fungerar över en lång tid. Sedan vi fick hjälp av dem har det inte uppstått några som helst problem och vi kan ostört ta hand om restaurangen igen, jag är nu i efterhand glad att vi anlitade just dem för jobbet. Hade vi anlitat någon annan hade vi kunnat få ett helt annorlunda resultat.